3 claves para estructurar tu restaurante

3 claves para estructurar tu restaurante Analiza, define y comunica  “La mejor estructura no garantizará los resultados ni el rendimiento. Pero la estructura equivocada es una garantía de fracaso”. Peter Drucker Para todos aquellos que nacimos en los años ochenta y conocimos la hostelería antes de 2008, no nos parecía raro que un amigo o […]

3 claves para disminuir la rotación de personal

La falta de personal en hostelería no es ninguna novedad. Sin duda, las nuevas tecnologías, el trabajo online, el Covid, por no comentar los largos horarios partidos, entre otros, han ayudado a que esta nueva generación no vea a éste sector como un sitio donde realizarse profesionalmente.